Por: Jonathan Torres
González, Tamaulipas.– El secretario de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura de Tamaulipas, Antonio Varela Flores, informó que el Gobierno del Estado trabaja en el fortalecimiento de la producción de mezcal y en la regularización de los productores, además de mantener las acciones para controlar la presencia del gusano barrenador del ganado.
Durante una entrevista, el funcionario explicó que uno de los objetivos es aprovechar el potencial mezcalero de Tamaulipas mediante un esquema de crecimiento ordenado y sustentable, que permita a los productores cumplir con la normatividad correspondiente y avanzar hacia una mayor comercialización de sus productos.
Detalló que la producción estatal se basa principalmente en la recolección de agaves silvestres, por lo que se busca incorporar alternativas de cultivo agrícola, como ocurre en entidades mezcaleras como Puebla y Oaxaca.
En este proceso, señaló que existe coordinación con la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) para atender los permisos y requisitos ambientales, así como con la Secretaría de Economía para acompañar a los productores en las distintas etapas de comercialización, con la intención de que el mezcal tamaulipeco pueda llegar hasta los anaqueles.
Varela Flores destacó que el acompañamiento institucional también permitirá que la producción que anteriormente no se encontraba registrada pueda contabilizarse formalmente, lo que contribuirá a tener una medición más precisa de los volúmenes y del crecimiento de esta actividad.
Aunque reconoció que por el momento no tenía a la mano la cifra actual de producción, aseguró que continúan las gestiones y el trabajo conjunto entre los gobiernos estatal y federal para destinar recursos y respaldar la regularización de los productores.
